Trill fil-Forn
Serves 1
Prep Time 20 mins
Cooking 25 mins
Level low
Ingredjenti
- 2 Triljiet għal kull persuna
- ½ lumija
- 25ml Zejt taż-żebbuġa
- Bżar mitħun frisk
- Melħ
Ixgħel il-forn 1800C, Gass numru 4. Ġo skutella poġġi l-irkotta. Għaffeġ l-irkotta sakemm tiġi qisha krema. Żid magħha nofs il-ġobon, noċemuskata, bżar u melħ. Ħawwad tajjeb. Qatta l-ispinaċi żgħira u żidha mal-irkotta. Żid il-bajd. Kompli ħawwad sakemm tara li l-ingredjenti kollha tħalltu tajjeb. Imla l-bebbux b’din it-taħlita. Qiegħed il-bebbux mimli fuq platt kbir. Imla borma kbira b’ħafna ilma u poġġiha fuq in-nar. Għamel ftit smid fuq platt ċatt jew fuq biċċa karta oljata. Trid tiksi l-ġnub ta’ kull bebbuxu b’dan is-smid. Dan isir biex waqt it-togħlija l-irkotta ma toħroġx. Bil-mod il-mod itfa l-bebbux fil-misħun. Trid tħallihom ftit ħajjin. Meta jkunu saru neħħi mill-misħun. Trid tagħmel ħafna attenzjoni sew biex ma tweġġax kif ukoll biex ma jinkisrux. Ipprepara dixx tal-forn bi ftit zalza fil-qiegħ. Ibda imla dan id-dixx bil-bebbux mgħolli. Trid tqegħdu jħares ‘il fuq. Ma trid tħalli vojt bejn bebbuxu u ieħor. Fil-wiċċ roxx ftit bżar u melħ u ġobon maħkuk. Sajjar fil-forn għal madwar 20 minuta. Servi sħun.0C, gass number 4. Clean the fish well. You may ask the fishmonger to clean the fish for you. Place in an oven dish. Drizzle some olive oil and lemon juice. Add some salt and pepper and cook in oven for around 20 to 25 minutes. Half way through the cooking time, rotate the fish. Serve immediately with some grilled vegetables and lemon slices.
Ricetta ta' Anton B. Dougall
