Cod with Olives & Crispy Pancetta
Serves 4
Prep Time 15 mins
Cooking 20 mins
Level low
Ingredjenti
- 100g żebbuġ tal-Mayor u tadam imqadded tal-Mayor
- 2 mgħaref żejt taż-żebbuġa
- 400g bott polpa fina tal-Mayor
- 4 flettijiet tal-merluzz, mingħajr ġilda
- 8 biċċiet irqaq tal-pancetta
- Bżar u melħ
Ħallat iż-żebbuġ u t-tadam imqadded mal-polpa tat-tadam. Żid ftit bżar u melħ. Ferrex iz-zalza f'dixx tal-forn, żid il-ħut fil-wiċċ u ferrex iż-żejt taż-żebbuġa. Sajjar f'temperatura ta' 200C jew 180C bil-fann, gass numru 6 għal 15-20 minuta jew sakemm isir il-ħut. Saħħan taġen fuq in-nar u sajjar il-pancetta għal minuta miż-żewġ naħat jew sakemm tiġi tqarmeċ. Itfa' l-biċċiet tal-pancetta fil-wiċċ tal-ħut.
