Laħam il-Forn bil-Ħaxix
Serves N/A
Prep Time mins
Cooking mins
Level medium
Ingredjenti
- 800g Falda (beef flank steak)
- 2 Mgħaref sauce tal-cranberry
- 1 Sinna tewm, imqattgħa
- Klin, frisk, sħiħ u mqatta'
- 6 Strixxi bejken, streaky
- 1x 400g Bott Mushrooms tal-Mayor
- 100g Parmiġġjan maħkuk
- Meraq ta' lumija
- 2 Mgħaref ġewż imfarrak
- 3 Mgħaref frak tal-ħobż frisk
- 1 Baby spinach
- 2 Mgħaref Butir
- 3 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- 1 Zunnarija bajda (parsnip)
- 2 karrotti, imqattgħin fini
- 1 Basla tal-bużbież
- 2 Mgħaref għasel
- Sagħtar frisk
- Bżar u melħ għat-togħma
- Spaga jew xibka għal-laħam
Poġġi l-laħam fuq il-wiċċ tal-mejda u aqtgħu b'sikkina tajba, b'tali mod li kemm jista' jkun ikollok il-ħxuna tal-laħam indaqs. Roxx ftit bżar u melħ. Ferrex il-cranberry u itfa' l-klin u t-tewm. Iksi l-laħam billi żżid il-biċċiet tal-bacon, il-faqqiegħ mingħajr ilma, il-Parmiġġjan, il-meraq tal-lumija, il-ġewż, il-frak tal-ħobż, u l-weraq tal-ispinaċi. Dawwar il-laħam bil-mod mill-parti l-wiesgħa u ssikka kemm tista'. Orbot il-laħam bl-ispaga jew bix-xibka u poġġi iktar zkuk bil-weraq tal-klin madwar il-laħam taħt ix-xibka. Idlek bi ftit butir u żejt taż-żebbuġa u sajjar fuq nar għoli għal 35 minuta. (Dan jista' jvarja skont il-ħxuna tal-laħam u t-temperatura neċessarja). Sadanittant, aħsel, qaxxar u qatta' l-ħaxix fi strixxi kbar. Itfa' ftit għasel, sagħtar u bżar u melħ. Sajjar fil-forn f'temperatura ta' 200°C sakemm isir u jieħu l-kulur u servi mal-laħam imqattgħa.
Ricetta ta’ Aceline