Lamb & Pancetta Brouchette on Grilled Pineapple and Hallumi Cheese Salad
Serves 2
Prep Time 20 mins
Cooking 25 mins
Level low
Ingredjenti
- 200g Kapuljat tal-ħaruf
- 80g Kuskus tal-Pinto's Pride
- Small fresh bunch Coriander
- 1 Kuccarina paprika affumikata
- 4 Stikek tal-kebabs
- 12-il Biċċa bejken
- ½ Pineapple
- 100g Ġobon halloumi
- Ftit weraq tal-insalata
- Weraq tas-sagħtar
- Jogurt
- 1 Lumija
Sajjar il-kuskus skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett, u ħalltu flimkien mal-kosbor, paprika u l-ikkapuljat tal-ħaruf. Agħmel forom ta' blalen daqs 40g, dawwarhom fil-bejken u daħħalhom fi stikka. Griljahom fuq il-BBQ sakemm isiru. Qatta' l-pineapple, il-ġobon u griljahom sakemm jieħdu ftit kulur miż-żewġ naħat. Itfa' ftit bżar u melħ u ferrex ftit weraq tas-sagħtar waqt li jkunu għadhom sħan. Qaxxar il-qoxra tal-lumija u agħsarha, ħawwad tajjeb mal-jogurt u servih bħala kontorn. Ħallat flimkien in-nagħniegħ, il-weraq tal-insalata, u servi fuq il-halloumi u l-pineapple u fil-wiċċ żid l-istikek tal-laħam.
Ricetta ta’ Aceline Media
