Gingerbread Cookies
Ingredjenti
- 350g dqiq plain 00
- 175g Zokkor ismar
- 100g Marġerina
- 20g Trab taċ-ċikkulata
- 4 Mgħaref golden syrup
- 2 Kuċċarini trab tal-ġinġer
- Kuċċarina bikarbonat tas-soda
- Bajda, mhabbta
Preheat the oven to 190C/Gas 5. Line a large baking sheet with parchment paper. Sift the flour into a large bowl. Add the bicarbonate of soda, cocoa powder and ginger and mix well together. Add the margarine and work it well into the flour mixture until you achieve bread crumb consistency. Add the brown sugar and mix well.
Żid il-bajda u l-golden syrup u agħġen sakemm it-taħlita tiġi għaġina. Geżwer l-għaġina fl-istretch and seal u ħalliha toqgħod għal ftit tal-ħin. Tista’ tlesti l-għaġina minn ġurnata qabel u tħalliha fil-friġġ. Ferrex ftit dqiq fuq mejda u iftaħ l-għaġina. Il-ħxuna tal-għaġina trid tkun ta’ 3mm. Aqta’ forom żgħar qisek qed tagħmel figolli f’forma ta’ persuni, imma iżgħar. Qiegħed il-forom fuq il-pjanċa tal-forn. Sajjar fil-forn għal madwar 15-20 minuta. Oħroġ il-forom mill-forn meta jkunu għadhom ftit rotob. Ħalli jiksħu sew qabel tneħħihom minn fuq il-pjanċa. Jekk trid tista’ żżejjen dawn il-forom billi tagħmel biċċa għaġina rqiqa ħafna fil-post ta’ fejn suppost ikun hemm l-għajnejn u l-ħalq.
Ricetta ta' Anton B Dougall
