Bulibif bil-Ġbejniet Friski u l-Bajd
Serves 4
Prep Time 25 mins
Cooking 45 mins
Level low
Ingredjenti
- 3 Mgħaref żejt
- 1/2 Bott basal imqatta' tal-Mayor
- 1 Mgharfa sauce tat-tewm tal-pinto's Pride
- 2 Karrotti, imqattgħin
- Bżar u melħ
- 500g Bulibif
- 4-6 Patatiet, maqtugħin min-nofs
- 5 Tazzi misħun
- 3 Mgħaref kunserva tat-Three Hills
- 1 Kuċċarina zokkor
- 4 Bajdiet
- 4 Gibniet friski tal-Ħanini
- 1 Bott ta' 140g piżelli tal-Mayor
F'dixx kbir tal-istuffat, sajjar il-basal fi ftit żejt għal 2 minuti. Żid it-tewm, il-karrotti u ħawwad. Itfa' ftit bżar u melħ, żid il-bulibif u ħawwad kollox flimkien sakemm tkompli t-toqlija. Żid il-patata, il-misħun, il-kunserva u z-zokkor. Kompli sajjar fuq nar moderat sakemm il-patata tibda tirtab ftit. Kultant ħin ħawwad it-taħlita. Wara, żid il-bajd waħda waħda u żommhom 'il bogħod minn xulxin. Sajjar sakemm isir il-bajd.
Żid il-piżelli fl-istuffat u ħawwad bil-mod. Żid issa l-ġibniet, ħawwad ftit u itfi n-nar. Ħallih joqgħod għal madwar 5 minuti qabel isservi. Jekk issajjar l-istuffat filgħodu, tista' terġa' ssaħħnu sabiex isservih filgħaxija. Ricetta ta' Tonia Grima