Menu

Celebrity Maltese Chefs and Recipe Enthusiasts


Lea Hogg

Lea is a TV producer and hosts a daily current affairs and lifestyle show.  She is a multimedia content creator and is a consultant for a number of international corporate.

Lea is the author of two cookbooks amongst other publications.

Focaccia bla Ħmira

Saħħan il-forn għal 200C. Idlek ħafif trej tal-ħami biż-żejt taż-żebbuġa. Għarbel id-dqiq darbtejn fi skutella kbira, żid il-bikarbonat tas-soda u ż-żejt taż-żebbuġa. Agħmel ħofra fin-nofs u ferra il-jogurt. Żomm idejk iebsa u swaba' mifruxa u ibda ħallat il-jogurt fid-dqiq billi tuża moviment ċirkolari bil-mod. Kompli ħawwad hekk sakemm ikollok għaġina ratba - ġib l-għagina bil-mod flimkien. Ittrasferixxi l-għaġina ġod-dixx tal-ħami u ferrex billi taptapha bil-mod b'subgħajk. Idlek il-wiċċ biż- żejt taż-żebbuġa. Agħmel ħofor fuq il-wiċċ ta 'l-għaġina bil-ponta ta' subgħajk jew uża t-tarf ta ' mgħarfa ta' l-injam. Ferrex l-ingredjenti l-oħra. Imbagħad idlek il-bqija taż-żejt taż-żebbuġa u ferrex b'pinzell. Sajjar fil-forn għal 20 minuta f'temperatura ta 220C sakemm il-ħobża tkun kulur dehebi, imbagħad naqqas in-nar għal 200C u ħalli għal 10 minuti oħra. Neħħi l-focaccia mill-forn u waqt li tkun għadha sħuna, idlek b’aktar żejt taż-żebbuġa u ħalliha tiksaħ ftit qabel ma taqta 'u sservi.